Ana Ferreira

Vegetariana. Autora do site Versão Verde

Folhado de Quinoa e Legumes

Neste cantinho para os veggies (sejam eles veganos ou vegetarianos, ou mesmo para aqueles que mesmo não tendo abandonado o consumo de carne, gostam de ir comendo de forma mais sustentável...), voltamos a ter as receitas da Ana Ferreira, autora do site Versão Verde. Para hoje, a sugestão escolhida foi um bem suculento folhado de quinoa e legumes. Bom apetite!Ver mais

Caril de Legumes

Esta terça-feira, apresentamos-lhe mais uma receita vegan, pela mão da Ana Ferreira, autora do site Versão Verde, cheio de propostas suculentas e sem proteína animal. Hoje temos um Caril de Legumes, que mesmo os não vegetarianos vão gostar. Palavra de honra!Ver mais

Strogonoff de Grão e Cogumelos

As baixas calorias, o alto valor proteico e vitamínico do grão, e a riqueza nutricional dos cogumelos no que diz respeito a vitaminas e fibras, por exemplo, fazem destes dois ingredientes exemplares obrigatórios numa dieta vegetariana. A Versão Verde, site parceiro do Escolher Viver e que reúne um grande conjunto de receitas vegetarianas ou veganas, propõe um Strogonoff de Grão e Cogumelos. Ora, então, vamos lá à receita...Ver mais

Produtos de época são sempre mais saudáveis. A Natureza sabe o que faz

Mais saudáveis, mais frescos, sem produtos químicos, e normalmente mais baratos. Os produtos de época são a escolha certa para quem quer viver melhor. Não quer dizer que as frutas e hortícolas que chegam a nossa casa fora da estação não sejam bons para o nosso organismo, mas a Natureza sabe sempre o que faz. Leia o texto de Ana Ferreira, a autora do blog Versão Verde, parceiro do Escolher Viver.Ver mais

Hambúrger de Beterraba. Lindo, saboroso e… muito nutritivo

A beterraba é um tubérculo valioso, que nem toda a gente gosta, mas que é extremamente versátil. Constituído maioritariamente por água, é baixo em calorias e com alto teor de vitaminas e minerais essenciais. Na cozinha vegetariana, a beterraba é muito usada. Hoje, partilho no Escolher Viver um das receitas que publiquei no site Versão Verde. É ótimo, super nutritivo e de fácil confeção.Ver mais