IARA RODRIGUES: “Já roubei aos portugueses mais de mil quilos em excesso”

Compara um nutricionista a uma bengala. Ajuda, mas não substitui as pernas do paciente. Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Iara Rodrigues ajuda há quase 15 anos os portugueses a a serem mais saudáveis. Não é inflexível nem fundamentalista e por isso acha que o sucesso de uma dieta está no equilíbrio. Mas, sobretudo, na qualidade do que se come, diz Iara, que tem a sua própria clínica, vários livros escritos e é presença assídua na televisão, onde mostra receitas vistosas e saborosas. “Perder peso não pode ser um sacrifício”, defende nesta entrevista a Nuno Azinheira, a primeira de várias do Escolher Viver a profissionais que há muito tratam do peso dos portugueses.

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