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Strogonoff de Grão e Cogumelos

As baixas calorias, o alto valor proteico e vitamínico do grão, e a riqueza nutricional dos cogumelos no que diz respeito a vitaminas e fibras, por exemplo, fazem destes dois ingredientes exemplares obrigatórios numa dieta vegetariana. A Versão Verde, site parceiro do Escolher Viver e que reúne um grande conjunto de receitas vegetarianas ou veganas, propõe um Strogonoff de Grão e Cogumelos. Ora, então, vamos lá à receita...Ver mais

Hambúrger de Beterraba. Lindo, saboroso e… muito nutritivo

A beterraba é um tubérculo valioso, que nem toda a gente gosta, mas que é extremamente versátil. Constituído maioritariamente por água, é baixo em calorias e com alto teor de vitaminas e minerais essenciais. Na cozinha vegetariana, a beterraba é muito usada. Hoje, partilho no Escolher Viver um das receitas que publiquei no site Versão Verde. É ótimo, super nutritivo e de fácil confeção.Ver mais

Um bebé, um cancro e uma queda aparatosa. Os três anos que tornaram Ana mais verde

Do céu ao inferno. Há pouco mais de seis anos, Ana Ferreira foi mãe, mas ainda estava em licença de maternidade quando um cancro na tiróide lhe bateu à porta. Colocou tudo em perspetiva, teve medo de não estar viva para educar a vida, mas superou o drama. Três anos depois, caiu no avião - o seu local de trabalho - foi operada e esteve internada mais de dois meses longe de casa. Ana vive hoje a sua terceira viva e passou a focar-se mais em si. Mudou a sua alimentação, tornou-se vegetariana, Ver mais